MORINGA CHIFFON CAKE

timurasa | Senin, 20 Juli 2020 - 13:13 WIB
timurasa.com

Bahan-bahan

1. 4 butir telur
2. 40 gr minyak kelapa
3. 40 gr santan
4. 40 gr brown sugar (boleh lebih jika suka)
5. 65 gr tepung singkong serbaguna
6. 2,5 sdt moringa powder
7. 1 sdt air lemon

CARA MEMBUATNYA
1. Panaskan oven selama 10 menit sebelum kue masuk.
2. Siapkan dan timbang bahan" kering: tepung, moringa, gula Lalu     siapkan bahan basah: santan, minyak, pisahkan kuning telur     dan putih.
3. Aduk kuning telur, minyak, santan pakai spatula, tuang tepung     dan moringa powder bertahap sambil diayak dan aduk rata.     Sisihkan.
4. Moringa: Di mixer kecepatan rendah, kocok putih telur, air     lemon sampai putih berbusa (sekitar 20 detik) lalu masukkan     gula bertahap sambil terus mixer medium speed hingga kaku     lembut (sekitar 2-3 menit). Matikan
5. Campur 1/4 moringa ke adonan kuning telur, aduk pakai     spatula, lalu campur sisa moringa bertahap sambil aduk     lipat perlahan hingga rata.
6. Tuang adonan ke loyang (tanpa dioles/alas) lalu panggang     di rak oven paling bawah dengan suhu 140-145 C selama     30 menit api atas bawah.
7. Setelah matang, diamkan di oven terbuka 10 menit, lalu     dinginkan posisi terbalik di atas alas. Setelah dingin     sepenuhnya, seset pakai pisau tipis mulai dari pinggir     luar, bawah, dan dalam loyang. Sajikan.